Expérimentation de l’affichage : le décret publié
Un décret paru au journal officiel de ce matin précise les modalités d’application de l’expérimentation jusqu’au 30 octobre 2021 par laquelle une collectivité territoriale peut rendre obligatoire l’affichage de la nature des produits entrant dans la composition des menus. Le décret stipule que l’affichage doit mentionner pour les produits utilisés la catégorie relevant de la montée en gamme définie par la loi Alimentation (signes de qualité et autres mentions). L’affichage peut en outre mentionner le fournisseur des produits, le lieu de production, le mode de transformation des produits, des informations nutritionnelles ou encore la mention « fait maison ». L’information sur la composition des menus peut figurer sous la forme de pictogrammes dans les menus affichés.
