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Épi & Co développe une offre végétale sur mesure

Choisir sa recette, sa forme ou son grammage, la marque Épi & Co du groupe coopératif Tereos propose depuis fin juillet une offre végétale sur mesure pour les agro-industries.

 © Tereos
© Tereos

Après l’avoir présentée au salon Food Ingredient Europe en novembre 2019, le groupe coopératif Tereos a lancé fin juillet Epiwit, une solution qui permet aux industriels d’obtenir des ingrédients d’origine végétale sur mesure. « Cela signifie que l’entreprise peut choisir la formulation de l’ingrédient, sa forme et son grammage, entre 5 et 100 grammes », développe David Cygler, sales manager à Épi & Co, gamme lancée par Tereos. Bouchées, sautés ou encore émincés, les aliments sont fabriqués à partir d’une base de blé et de pois chiche à laquelle peuvent être ajoutés divers ingrédients (herbes, épices, oignons…) et sont vendus sous forme congelée. « Nos produits ont une vraie identité végétale, ce ne sont pas des similis carnés », précise-t-il.

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