Des parlementaires veulent assainir les recettes

Un rapport parlementaire devant être voté ce jour en commission propose limiter « réglementairement » la teneur en sel, sucres et acides gras saturés des aliments transformés. Il veut rendre obligatoire une teneur maximale en sel des produits de panification de 18 grammes par kilo de farine (préconisation Anses depuis 2002) en visant 16 grammes dans trois ans. Il vise aussi à limiter le nombre des additifs utilisables à 48 (comme dans l'alimentation bio), contre 338 autorisés au total aujourd'hui, d'ici à 2025. Ce rapport découle d'une commission d'enquête présidée par Loïc Prud'homme, député La France Insoumise (LFI), sur l'alimentation industrielle. Michèle Crouzet, députée LREM de l'Yonne, en est rapporteure.