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Approvisionnement local
Des menus 100% Côte-d’Or dans les collèges du département

Le conseil départemental de la Côte-d’Or souhaite renforcer l’approvisionnement local dans les cantines des collèges. A l’occasion de la rentrée scolaire, le 1er septembre, a été servi au collège de Vitteaux le tout premier repas labellisé 100% Côte-d’Or en compagnie des producteurs Gaëlle Picard et Quentin Guillaumot, ainsi que de Christophe Lechenault, représentant le président de la Chambre d’Agriculture et de la Côte-d’Or. Au menu : des œufs mayonnaise et salade de la Ferme Picard, une escalope de porc Le Noir de Bourgogne et des pâtes torsadées au blé tendre (Ets Donet), de l’époisses et des yaourts (de la ferme des marroniers) et de la tarte aux fruits maison venant du collège de Vitteaux. « Ce premier repas sera suivi de nombreux autres puisque pendant toute l’année scolaire, un repas 100% Côte-d’Or sera intégré au moins une fois par mois aux menus de tous les collèges du département », annonce le conseil départemental dans un communiqué.

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