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Début tardif de la baisse saisonnière des prix de l’agneau

Début tardif de la baisse saisonnière des prix de l’agneau

Quasi stable depuis Pâques, le prix moyen pondéré des agneaux a perdu 13 centimes la semaine dernière pour repasser sous la barre des 8 €/kg. Un tel plateau après Pâques n’avait pas été vu depuis 2017. A 7,93 €/kg, il n’en reste pas moins à un record pour la période (8,5 % au-dessus de son haut niveau de 2021 et 22 % au-dessus de celui de 2020). L’offre est hétérogène, comme souvent à cette saison et la qualité n’est pas toujours au rendez-vous ce qui contribue à peser sur les cours. La demande est aussi plus retenue, car la consommation est calme. Avec l’inflation, les ménages sont prudents dans leurs dépenses et certains baissent leur consommation de viande, or l’agneau fait partie des plus onéreuses.

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