Crainte d’une AOP du Camembert de Normandie a deux vitesses

Réagissant à l’annonce de l’Inao sur un accord de principe trouvé dans l’affaire du Camembert de Normandie, L’association Fromages de Terroirs estime que « l’AOP Camembert de Normandie hérite du pire scénario que l’on pouvait attendre ». « Catastrophe ! L’AOP Camembert de Normandie va autoriser la pasteurisation », s’exclame l’association, estimant que l’histoire ce répète. Il y a une dizaine d’années, les fabricants avaient déjà mené un bras de fer pour que le lait cru reste une obligation dans le cahier des charges de l’appellation. L’accord trouvé au sein de l’Inao évoque une version sous le nom actuel « Camembert de Normandie » et une seconde sous le nom de « Véritable camembert de Normandie ». L’association Fromages de Terroirs dénonce « un détournement grave de l’AOP ».