Le Rhône est en avance sur la question de l’approvisionnement local. Depuis 2002, le département mène une politique incitative sur le sujet. En 2010, une plateforme logistique de produits issus de l’agriculture bio (Bio à Pro) a été mise en service à Brignais (dans l’Ouest lyonnais). Cette plateforme centralise la production locale pour approvisionner la restauration collective (notamment les restaurants scolaires). Cuisiniers et gestionnaires sont accompagnés par l’association Rhône et Loire pour le développement de l’agriculture biologique (Ardab) pour l’introduction de produits bio dans les menus. Pas étonnant donc si la première convention sur les circuits courts a été signée le 29 octobre entre l’État, une collectivité locale et une chambre d’agriculture à Légny, dans le Rhône. À travers ce texte, le département s’engage notamment à étendre l’approvisionnement local (dont les produits bio) sur sept cantines de collèges.
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