Contribution au gaspillage alimentaire
Les conclusions de l’atelier 10 sur la lutte contre le gaspillage alimentaire des Etats généraux de l’alimentation visent, entre autres, la restauration collective. Parmi les 23 propositions transmises au gouvernement sur ce sujet, figure l’obligation de mettre en place un diagnostic antigaspillage dans la restauration collective. Déjà auteur d’une loi ciblant la grande distribution, Guillaume Garot, député de la Mayenne et président de l’atelier, souhaiterait rendre ce diagnostic obligatoire à compter du premier semestre 2018. Il recommande également de « généraliser le don de repas préparés mais non servis aux associations de solidarités ». Cette proposition va nécessiter « des moyens logistiques importants », reconnaît le député.
