Chute de 8 centimes de la cotation allemande

Découpe : Comme le laissait entendre certains observateurs d’outre-Rhin la semaine passée, la cotation allemande est repartie à la baisse ce mercredi, chutant de 8 centimes. Un décrochage qui intervient dans un contexte d’offre peu évolutive mais de demande en viande moins soutenue que prévue sur le marché national et dans un contexte de ventes export en demi-teinte. Les abattoirs ont d’autant plus accentué leur pression sur les cours qu’ils ne souhaitent pas voir leur attractivité fondre comme neige au soleil face à des concurrents européens, et en particulier espagnols, qui jouent — et devraient encore jouer quelques semaines — la carte de la baisse.

Porcelet : Si le marché français du porcelet continue sur sa lancée baissière, celle-ci ralentit progressivement. Les opérateurs aux sorties moins abondantes et à la qualité des lots au rendez-vous peuvent commencer à prétendre à un maintien des tarifs, en particulier en 25 kg mais aussi en laitons. Ailleurs, le repli des cours se poursuit dans un contexte de marché encore lourd et à la demande incertaine, entre persistance de retards d’enlèvement de porcs charcutiers et surtout du fait des inquiétudes qui planent sur la tenue des prix de vente à moyen terme.