BVP : le groupe belge Puratos ouvre une ligne de levains en France

Le groupe belge Puratos vient d'annoncer l'ouverture d'une nouvelle ligne de production de levains liquides en France, au sein de son usine vosgienne à Charmes.

Cet investissement s'inscrit dans un contexte de forte demande, selon le groupe. " Le marché mondial du levain connaît une progression forte comparée à celle du marché de la boulangerie, qui devrait croître de 4.2% par an en volume sur la période 2020-2025, Puratos comptant parmi les leaders de ce marché ", indique le groupe.

Un investissement de 4 M Eur

L'investissement s'élève à 4 millions d'euros. Et huit emplois pleins sont créés.

Une partie des produits de cette nouvelle ligne seront labellisés Culture Raisonnée Contrôlée (CRC). La production pourra également être adaptée pour des levains certifiés bio ou label Rouge sur demande de ses clients. Le groupe a déjà noué des partenariats avec des producteurs de farine en culture raisonnée contrôlée.