Bretagne Viande Bio à l’heure des choix
La coopérative a enregistré un chiffre d’affaires en hausse de 15 % sur un an et envisage d’investir dans la transformation.
Ses cahiers des charges sont déjà plus restrictifs que le socle de base (pas de caillebotis et 50 % d’autonomie alimentaire pour les ateliers porcins par exemple).
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Fr. J.
Bretagne Viande Bio (BVB) se projette dans le futur, même si son activité actuelle le satisfait pleinement. En effet, la coopérative du Faouët (Morbihan) a vu, entre juin 2018 et juin 2019, son activité progresser de 15 % à 11 millions d’euros de chiffre d’affaires, avec douze salariés. La demande en viande bio stimule son activité de fournisseur de vifs (560 producteurs dont 350 éleveurs adhérents de porcs, bovins, veaux, agneaux, lapins) pour un réseau de bouchers traditionnels et de magasins spécialisés, notamment Biocoop (40 % de ses ventes totales), dont elle est sociétaire.
