Bovins : une rentrée tonique

Après un été assez maussade, avec notamment des stocks qui s’étaient fortement étoffés en juillet, la rentrée a redonné du souffle au commerce. La demande s’est avérée au rendez-vous dans la deuxième moitié du mois d’août. L’offre était jugée assez modérée, ce qui a permis aux cours des femelles de progresser dans l’ensemble. Dans les prochains jours, la demande va retrouver son rythme plus habituel, obligeant les abattoirs à faire preuve de vigilance dans les approvisionnements. Comme les disponibilités ne sont pas attendues très larges en face, la fermeté devrait rester de mise.