Bovins : une offre suffisante en toutes catégories

Peu d’évolution cette semaine sur les marchés des gros bovins. En vaches allaitantes, les disponibilités semblent suffire largement aux abattoirs au vu des besoins du moment. Les cours restent peu évolutifs pour les meilleures femelles. En vaches laitières, la progression des sorties a conduit à une baisse des prix mais la tendance semble être plus stable cette semaine, le marché du haché permet en effet de soutenir l’amont. En jeunes bovins allaitants, le commerce reste compliqué. Certes, l’Allemagne reste au rendez-vous, mais les commandes de l’Italie sont très limitées, le secteur de la restauration étant à l’arrêt chez notre voisin. De plus, la concurrence espagnole est vive. Dans ce contexte, il est probable que la hausse saisonnière des cours qui aurait dû commencer il y a trois semaines environ n’ait pas lieu.

À noter, les concours de Noël de bovins de boucherie de Parthenay (79), Torigny les villes (50), Montmarault (03) et St Yrieix la Perche (87) sont annulés. Les autres sont maintenus quoique parfois délocalisés communique la FNCAB.