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Bovins : un marché français à plusieurs vitesses

Ces derniers jours, le marché français des gros bovins était plus ou moins bien orienté selon les catégories considérées. En jeunes bovins allaitants, l’heure était au retour du dynamisme, avec une demande export qui se confirmait, comme souvent à cette période de l’année et des cours qui se sont repris dans l’ensemble. En vaches allaitantes aussi le commerce se montrait plus fluide, avec une demande somme toute bien orientée, notamment pour les femelles de qualité correctement finies. En revanche, en laitières, le commerce est un peu plus compliqué. Les disponibilités saisonnières s’étoffaient et suffisent largement à satisfaire une demande qui s’avère assez calme, d’autant plus que la semaine ne comptait que quatre jours d’activité pour les abattoirs.

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