Bovins : recapitalisation en Australie

Après les dramatiques épisodes de sécheresse enregistrés en 2018 et 2019, le climat s’est montré plus clément en Australie en 2020, avec des pluies abondantes au premier semestre et des prévisions au-dessus des moyennes saisonnières pour la deuxième partie de l’année. Les éleveurs recapitalisent et le phénomène devrait continuer l’an prochain. L’USDA estime que, dans ce contexte, les abattages vont chuter en 2020, pour atteindre 7,625 millions de têtes, soit 18 % de moins qu’en 2019. Une baisse qui devrait être sensiblement plus forte au second semestre qu’au premier où elle n’était que de 8 %. À noter, en 2021, les abattages ne pourraient porter que sur 7,4 millions de têtes, un plus bas en 36 ans. Les éleveurs gardent leurs femelles pour reconstituer leurs troupeaux et les abattages de vaches devraient chuter de 34 % entre 2019 et 2021. Certains outils de transformation annoncent déjà des fermetures temporaires faute de volumes suffisants.