Biosécurité : les fiches Itavi officiellement reconnues

Les hivers se suivent et ne se ressemblent pas, mais la France, indemne depuis 1948, sauf un cas de 2006, est désormais installée dans la lutte et, surtout, la prévention de l’influenza aviaire. Les deux évènements de 2015-2016 et 2016-2017 étaient différents, avec, dans un cas, une épizootie liée aux virus circulants à bas bruit et, dans l’autre, une contamination claire par l’avifaune.

Que nous réserve 2017-2018, s’interrogent les professionnels alors que la filière foie gras a déjà bien du mal à redémarrer, à cours de canetons que les accouveurs n’arrivent pas à produire en quantité suffisante ? Impossible de le savoir, répondent les chercheurs de l’Anses. Ils scrutent toute émergence de virus, comme l’expliquait Éric Niqueux, expert de l’Anses, lors de la conférence organisée par l’Itavi durant le récent Space de Rennes. Pour prévenir le pire, les conditions de production sont désormais durcies : elles doivent répondre aux mesures de biosécurité renforcées depuis le 1^er septembre dernier, listées dans le nouvel arrêté ou plutôt, la nouvelle version consolidée de l’arrêté du 8 février 2016.

Dépistage obligatoire dans certaines conditions

Outre les mesures documentaires comme la validation des chartes, cahiers des charges et guides de bonnes pratiques par l’Anses, les élevages doivent mettre en place des mesures de dépistages : elles deviennent obligatoires une fois par an entre mars et juillet dans les élevages de reproduction et avant tout transfert de palmipèdes ayant été élevés en plein air quand le risque est modéré ou élevé.

Le nouvel arrêté liste également les mesures relatives aux conditions de fonctionnement des élevages, rappelant l’obligation d’un plan de circulation, de décontamination, d’entretien des parcours de plein air, de protection par un toit des mangeoires et des abreuvoirs et de vides sanitaires (14 jours en bâtiment, 42 jours en plein air). Les lisiers et fientes doivent être assainis (60 jours) comme le fumier (42 jours en tas). Le texte officiel se réfère pour les mesures pratiques aux outils créés par les structures professionnelles, en l’occurrence les fiches pédagogiques influenza aviaire de l’Itavi. Disponibles sur le site de l’institut technique, http://www.itavi.asso.fr/content/fiches-pedagogiques-influenza-aviaire, elles se déclinent suivant la production – volailles de chair, pondeuses, palmipèdes gras, volailles reproductrices, gibiers – et le métier, le transport (de volailles, d’aliments), le nettoyage et la désinfection des caisses, conteneurs et camions de volailles.