Bio : l’Espagne, leader de la production, peine à dynamiser sa consommation
C’est l’Espagne qui détient le plus de superficies agricoles certifiées bio en Europe. Si ses filières végétales sont dynamiques l’élevage bio espagnol est néanmoins confronté à des défis importants. Et la filière peine à rajeunir ses adeptes.
C’est l’Espagne qui détient le plus de superficies agricoles certifiées bio en Europe. Si ses filières végétales sont dynamiques l’élevage bio espagnol est néanmoins confronté à des défis importants. Et la filière peine à rajeunir ses adeptes.
L'Espagne confirme sa place de leader européen en termes de surface agricole utile (SAU) dédiée à la production biologique, avec près de 3 millions d'hectares certifiés, représentant environ 15% de la SAU labelisée AB européenne, selon le rapport annuel d’Ecovalia. L'Andalousie, la Castille-La Manche et la Catalogne sont les régions avec les plus grandes surfaces écologiques. Le rapport souligne l'importance de l'arc méditerranéen, avec l'Andalousie et Murcie dépassant 30% de leur SAU en bio.
Lire aussi : Bio : l’Espagne devance la France sur les surfaces certifiées
Des productions végétales bio dynamiques
Les fruits secs (amandes, pistaches, cacahuètes, souchet…), l'olivier et les céréales dominent les cultures biologiques, représentant 66% de la surface cultivée bio. Suivent la vigne et les légumes secs. Le rapport note une consolidation dans des cultures stratégiques comme les fruits secs (30% en bio), les bananiers et cultures subtropicales (25% en bio).
Lire aussi : Espagne : solde commercial positif en bio
Une rentabilité précaire en viande bio
Bien que 51,4% des dépenses des consommateurs espagnols en produits biologiques soient consacrées aux produits d'origine animale, l’équilibre de marché est plus précaire sur ces filières. L'élevage biologique a connu un développement remarquable, en particulier dans les systèmes extensifs liés à des écosystèmes tels que la « dehesa » (pâture des sous-bois). Cependant, cette croissance de la production ne s'accompagne pas toujours d'une augmentation équivalente de la consommation, ce qui génère un déséquilibre entre l'offre et la demande de viande biologique qui limite la rentabilité et la stabilité du secteur. L'Andalousie concentre 56% de l'activité d'élevage biologique espagnole.
Lire aussi : Bio : Pourquoi l’Allemagne devrait importer davantage
La consommation a des marges de progression
L'Espagne, avec 3,25 milliards d'euros de consommation, se classe dixième mondialement. Cependant, la consommation par habitant (66 €) reste bien en deçà des leaders européens comme la Suisse (481 €) ou le Danemark (373 €), indiquant une marge de croissance significative. Toutefois, pour concrétiser ce potentiel, il est impératif de renforcer la connaissance et la confiance des consommateurs dans la certification biologique officielle, de lutter contre le greenwashing, et de mettre en place des politiques publiques incitatives qui facilitent l'accès et la valorisation des produits biologiques, indiquent les auteurs de l’étude. La consommation est plus forte dans le nord-est du pays. Plus de 70% des dépenses proviennent de personnes de plus de 50 ans.
Lire aussi: Bio dans le monde : un marché à 145 milliards de dollars
La domination des supermarchés et grandes surfaces (53,6% des ventes) montre que le bio est de plus en plus intégré dans les circuits de distribution de masse. Cette accessibilité accrue est favorable à l'augmentation de la consommation. Le maintien d'une part significative pour les magasins spécialisés (31%) assure également une offre diversifiée et un conseil expert.
