Approvisionnement local
Bilan encourageant de « Je mange normand dans mon lycée »
Hervé Morin, président de la Région Normandie, a présenté le 26 novembre au lycée hôtelier Georges Baptiste de Canteleu, un premier bilan des actions menées par la région dans le cadre du plan « Je mange normand dans mon lycée » lancé en 2017. « Nous avons mené une étude très rigoureuse dans 109 lycées normands, en croisant les données fournies par les lycées et leurs fournisseurs. […] En 2018, la part des produits normands servis dans les restaurants, déduction faite des produits incompressibles (riz, pâtes, fruits exotiques), représente 40% pour un montant total d’achat de 23 millions d’euros, dont 7 millions d’euros de produits normands », a déclaré Hervé Morin rappelant que l’objectif d’atteindre 80% de produits normands servis dans la restauration collective d’ici à 2021.
