Beurre : des allégations valorisantes pas toujours fondées
La DGCCRF a mis en ligne le résultat d’une enquête sur la conformité réglementaire de l’étiquetage et de la composition des beurres et matières grasses laitières. Ses contrôles, auprès d’une majorité de détaillants et de fermes en ventes directe, ont relevé 14% d’anomalies. La majorité des établissements visités étaient des magasins de détail spécialisés dans la vente de produits laitiers (fromages, crèmeries) et des exploitations agricoles fabriquant des produits laitiers (laiteries, exploitations de fabrication de fromage, producteurs fermiers). Parmi celles-ci, une mention, « beurre baratté dans nos coopératives», qu’une laiterie a dû remplacer par « fabriqué dans nos coopératives ». 46 % des prélèvements de beurres fermiers ont été déclarés non conformes, majoritairement en raison d’une teneur en eau excessive.
