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Aux États-Unis aussi, la grippe aviaire revient

L’évolution des prix des œufs français, au 1er décembre 2023, expliquée par Les Marchés qui publie trois fois par semaine la TNO (Tendance Nationale Officieuse).

une ferme de ponte dans l'Ohio
une ferme de ponte dans l'Ohio
© Google Maps

Il n’y a pas qu’en Europe où les cas de grippe aviaire se multiplient. Les États-Unis sont tout autant touchés. Ainsi la presse américaine rapporte l’abattage de 1,35 million de poules pondeuses dans une exploitation de l’Ohio la semaine dernière. Un foyer qui intervient après la détection de deux autres, plus tôt dans le mois, dans un élevage de 1,2 millions de poules pondeuses dans l’Iowa et dans un élevage de 940 000 pondeuses du Minnesota. L’Iowa est le principal état producteur d’œufs des États-Unis. Les prix des œufs outre-Atlantique ont progressé en novembre, s’éloignant de leurs bas niveaux d’octobre pour se rapprocher de leur moyenne triennale. Ces derniers jours, le commerce américain est jugé équilibré entre une offre limite et une demande modérée. Le marché des ovoproduits reprenait des couleurs après la pause liée à Thanksgiving.

Des prix des œufs toujours fermes en Europe

En Europe, cette semaine, les prix étaient fermes mais la hausse restait modeste chez nos voisins. En France, ce vendredi, le constat est clair sur l’offre française, insuffisante pour répondre aux besoins. Néanmoins les avis des opérateurs divergent sur les prix, stables pour les uns, encore en hausse pour les autres, et sur les calibres, avec davantage de tensions sur le M selon certains.

 

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