Apprendre la cuisine pour mieux se nourrir

Mené sur trois ans et financé par le Fonds Français pour l’Alimentation et la Santé (FFAS), le programme « Arts de faire culinaires » (AFCC) a commencé au début de l’année scolaire 2013-2014. Il a eu pour but de former, informer et sensibiliser les élèves d’un collège pilote d’Angoulême et leurs familles à la mise en pratique des « arts de faire culinaires ». Une évaluation a ensuite été réalisée dans un autre établissement d’Angoulême pour aboutir à la publication d’un guide méthodologique ainsi qu’une boîte à outils opérationnelle à destination de la communauté éducative. Ces deux outils sont disponibles sur le site Internet de la Draaf de Nouvelle-Aquitaine. Ce programme d’éducation à l’alimentation pourrait être ainsi dupliquer dans d’autres établissements scolaires ou centres sociaux.