Céréales

Appréciation des prix dans un contexte de weather market

Période du 14 au 21 mai. C’est dans un contexte de recul de l’euro face au dollar, que les prix des blé tendre, orge fourragère et maïs sur les places hexagonales ont progressé sur la semaine, dans le sillage des marchés à terme européen et états-unien. Seul le contrat maïs sur Euronext a légèrement fléchi (-0,25 €/t) sur la période. Le climat n’est toujours pas favorable aux semis états-uniens et la météo n'annonce pas une accalmie des précipitations. Le département américain à l’Agriculture (USDA) table sur des emblavements effectués à hauteur de 49 % en maïs (contre 30 % la semaine précédente et 80 % en moyenne) et de 70 % en blé de printemps (contre 45 % et 80 %), avec des conditions de culture bonnes à excellentes en blé d’hiver qui s’établissent à 66 % (contre 64 % la semaine précédente et 36 % l’an passé).

Concernant le commerce mondial, les exportations européennes de blé tendre s’élèvent à 18,38 millions de tonnes (Mt) au 19 mai (-1 % par rapport aux chiffres de l’an dernier à pareille époque). Elles atteignent 3,97 Mt en orge (-24 %), 2,3 Mt en maïs (+59 %) et 658 120 t (-22 %). Les importations de maïs dans l’UE ont encore progressé, à 21,47 Mt (+37 % par rapport aux chiffres de l’an dernier à pareille époque). Les exportations hebdomadaires états-uniennes de blé sont ressorties supérieures aux attentes des opérateurs, à 757 704 t, mais dans les attentes des opérateurs en maïs, avec 820 916 tonnes.

Côté champs, en France, selon Céré’Obs, les conditions de culture du blé tendre, du blé dur et de l’orge d’hiver se sont stabilisées, en semaine 19, à respectivement 79 % (79 % en 2018), 70 % (80 % en 2018) et 75 % (75 % en 2018). En orge de printemps, elles ont gagné un point à 89 % (77 % en 2018). Les semis de maïs ont progressé de 11 points en semaine 19, à 88 % (86 % en 2018). En zone mer Noire, les perspectives de production sont également bonnes. L’analyste Ikar estime la production russe pour 2019 à 81 Mt.

Révision à la hausse des rendements européens

La Commission européenne (bulletin Mars) a révisé à la hausse, d’un mois sur l’autre, les rendements des céréales européennes pour la récolte 2019. Le rendement en blé tendre s’établirait à 6,05 t/ha en mai (6,01 t/ha en avril et 5,94 t/ha en moyenne quinquennale), en blé dur à 3,51 t/ha (3,42 t/ha et 3,46 t/ha), en orge à 4,96 t/ha (4,95 t/ha et 4,86 t/ha) et en maïs à 7,92 t/ha (7,73 t/ha et 7,62 t/ha).