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Agneau : commerce tonique en ce début d’année

 © Guillaume Perrin
© Guillaume Perrin

L’ambiance commerciale était assez dynamique lors de la semaine de rentrée, sur les marchés en vif des agneaux. Les disponibilités sont mesurées alors que les opérateurs présentaient des besoins de réapprovisionnement après une bonne activité pendant les fêtes. Les cours sont restés fermes à leur haut niveau. À 6,74 € le kg en moyenne sur l’ensemble de 2020, le prix moyen pondéré des agneaux publié par FranceAgriMer s’est affiché 55 ct au-dessus de son niveau moyen de 2019, soit une hausse de l’ordre de 9 %. Les prix atteignent des niveaux historiquement élevés, dépassant les précédents sommets atteints à Pâques.

Une tendance qui se retrouve chez nos voisins européens puisque, à 623,2 €/100 kg en semaine 53, le prix moyen de l’agneau lourd européen s’affichait 9,9 % au-dessus de son niveau de la fin 2019 et 2,6 % au-dessus de celui de fin novembre, selon Bruxelles.

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