Appel à la mobilisation
10 000 emplois menacés dans la restauration collective, selon la CGT
« Nous alertons sur les suppressions d’emplois : 2229 chez Sodexo, 1888 chez Elior, 1300 chez Compass, 150 chez MRS, 119 chez Délisaveurs… Ce sont près de 10 000 emplois qui sont menacés de destruction imminente dans la restauration collective et ce n’est probablement qu’un début ! », s’alarme la Fédération CGT commerce services dans un communiqué du 18 novembre. Si le syndicat reconnaît que les effets de la gestion de la crise sanitaire et la chute de fréquentation des restaurants d’entreprise « ont une part importante dans les difficultés que rencontre ce secteur d’activité », il affirme que « la stratégie patronale de réduction des effectifs et d’amélioration de la rentabilité financière était entamée bien avant la pandémie » et dénonce une occasion pour les entreprises de « restructurer en profondeur ». La Fédération CGT commerce services appelle ainsi les salariés du secteur à se mobiliser le 10 décembre prochain à La Défense (à Paris) pour défendre les emplois.
Pas d’appel à la mobilisation du côté de FO-FGTA hôtellerie-restauration qui a en revanche lancé une pétition le 16 novembre pour « une reconnaissance salariale des métiers de la restauration collective dans la santé ». Alors que les personnels les plus proches des patients ont été mis à l’honneur par le gouvernement via le Ségur de la Santé, le syndicat de salarié réclame une « reconnaissance salariale significative » pour les nombreux salariés de la restauration collective qui travaillent sur les sites relevant de la branche santé.
