Calibré : Alors que certains rapportent une petite détente du marché des œufs calibrés, avec des commandes plus en rapport avec leur offre du moment, plusieurs opérateurs s’inquiètent vivement de l’ambiance commerciale des jours à venir. Beaucoup d’œufs sont bloqués suite au cas de grippe aviaire dans les Côtes d’Armor, car les laisser-passer tardent à être délivrés, au vu du nombre important d’élevages dans la zone. Les livraisons devraient donc être très perturbées à court terme. A plus long terme, ce cas pourrait avoir des conséquences désastreuses pour la production française, vu le nombre de poulettes élevées dans la zone qui ne pourront pas en sortir, et le nombre de poussins qui ne seront pas mis en place.
Du côté des œufs tout-venant vers les centres, les livraisons sont perturbées par le blocage des éleveurs qui demandent des revalorisations. Aux dire des opérateurs, de nombreux centres auraient accepté des hausses mais les négociations restaient compliquées avec certains des plus gros outils.
Toujours peu d'offre à l'industrie
Industrie : Toujours très peu de changement sur le marché des œufs destinés à l’industrie. Les casseries ont des besoins qui demeurent réguliers, même si certains de leurs clients sont en retrait au vu de l’envolée des cours. Les échanges restent très limités. Plusieurs opérateurs confessent ne plus pouvoir trouver aucun volume complémentaire sur le marché spot, notamment en plein-air. Le flux d’importation demeure régulier mais les tarifs de nos voisins européens demeurent très élevés, certains rapportent même de nouvelles hausses.
