Aller au contenu principal

Les fabricants d’arômes alimentaires signalent des difficultés à s’approvisionner

Les tensions sur les matières premières affectent aussi les industriels des arômes, selon leur syndicat français. Explications.

 

Les fabricants d'arômes alimentaires sont en concurrence avec des grands acheteurs de matières premières..
© Fontarome

Les fabricants d’arômes alimentaires veulent porter à la connaissance des utilisateurs industriels de leurs produits leurs difficultés à s’approvisionner en certaines matières premières. « Cette année c’est surtout l’acheminement des matières naturelles d’Asie qui se complique », précise Cécile Pinel, déléguée générale du Sniaa (Syndicat national des ingrédients aromatiques alimentaires).

Les coûts du transport maritime sont élevés et les délais d’approvisionnement s’allongent, « jusqu’à trois fois le temps ordinaire pour certains adhérents », rapporte Cécile Pinel. L’approvisionnement est aussi plus difficile en France, du fait de récoltes perturbées par la Covid-19 et les fabricants doivent jongler entre différentes sources d’approvisionnement d’huiles essentielles ou d’extraits.

Mais il y a un autre problème : les PME de l’arôme alimentaire sont en concurrence avec les entreprises de grande taille pour leurs approvisionnements. Le secteur de la cosmétique, en particulier, fait ombrage à celui de l’alimentaire. « La filière des arômes alimentaires est une filière de petite taille (0,5% de l’agroalimentaire en France) mais stratégique pour de nombreuses entreprises qui utilisent des arômes pour donner une signature sensorielle à leurs produits, rappelle Eric Angelini, président du Sniaa, dans le communiqué du syndicat. Il est donc crucial qu’elles puissent continuer à s’approvisionner auprès de leurs fournisseurs. »

« Ce message s’adresse aussi-bien à nos fournisseurs qu’aux pouvoirs publics », explique Cécile Pinel.

Les plus lus

vache laitière devant une mangeoire de paille
L’écart de prix entre les vaches Lait et Viande n’a jamais été aussi bas qu’en mai 2025

Les prix moyens des gros bovins ont continué d’augmenter en semaine 25, mais, cette semaine, sur les marchés, on note un…

des poules oranges
Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 30 mai 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

poules rousses en volière
Prix des poules de réforme – Cotation réalisée le 20 juin 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

pistolet étourdissement en abattoir
Crise des abattoirs : que retenir du rapport de la mission parlementaire ?

La Commission économique de l’Assemblée nationale a lancé une mission d’information sur les problématiques économiques de l’…

poule rousse dans un champ vu de prés
Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 6 juin 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

Une carte de l'Europe dessinée en nuggets de poulets, wings, cuisses de poulet
Le prix du poulet dépasse 1 400 €/t en Pologne, tensions en Europe

Le marché du poulet en Europe accuse le manque d’offre liée à l’épidémie de grippe aviaire en Pologne, d’autant plus que l’…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 90€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio