Cotations

Le marché des produits laitiers reste attentiste

Les prix français de la poudre de lait écrémé tendaient à se stabiliser ces dernières semaines après deux mois de baisse. A 2 610 €/tonne, la cotation Atla s’affiche 36 % sous son niveau de l’an dernier même date. Ce cours s’inscrit quand même dans la moyenne des dix dernières années. Le marché du beurre semble aussi avoir trouvé un certain équilibre sous les 5000 €/tonne. En semaine 9, la cotation Atla s’établissait à 4 820 €/t, soit 28 % de moins qu’il y a un an. Les prix restent pour autant plus élevés que les autres années.

Certes, la collecte française de lait de vache manque de ressort, restant -1 % à -2 % sous son niveau de l’an dernier ces dernières semaines d’après les relevés FranceAgriMer, mais les inquiétudes sur l’offre sont temporisées par le dynamisme d’autres pays européens. La collecte allemande aurait ainsi progressé de 3,3 % sur les 2 premiers mois de 2023 par rapport à l’an dernier, rapporte Ami, qui précise que certaines laiteries ont appliqué des baisses inédites des prix du lait en janvier (-15 ct/kg, même si la moyenne nationale se situe à -3 ct/kg). Aux Pays-Bas, les industriels annoncent des baisses pour mars entre -5 ct/kg et -7,55 ct/kg, l’Irlande aussi est touchée. Le prix spot européen continue de baisser mais reste à des niveaux élevés.