Épices

Le curcuma sera-t-il moins cher en fin d’année ?

De plus en plus sollicité par les consommateurs européens, le curcuma a vu ses importations dans l’Union européenne doubler en 2018 par rapport à 2012, selon la Commission européenne. L’épice est souvent perçue comme un stimulant immunitaire, de quoi augmenter la demande en période de pandémie. L’Inde, le plus grand producteur et exportateur mondial, a expédié environ 79 000 tonnes de curcuma entre avril et août 2020, soit une hausse de 37 % par rapport à l’année dernière, estime Cogencis. Entre août et septembre, la demande en provenance des États-Unis, de l’Europe, du Moyen-Orient et des pays du sud-est asiatique était forte. En revanche, la chute des exportations à partir d’octobre et le report d’importants stocks ont entraîné la récente baisse des cours.

Une offre importante à l’horizon

La récolte qui a commencé la semaine dernière (semaine 48) en Inde devrait être 20 % plus élevée que la précédente campagne, ce qui met davantage de pression sur les prix. Si au 21 octobre, le cours sur la Bourse de NCDEX a atteint un sommet de 6 012 INR/100 kg, le prix a depuis reculé, atteignant les 5 706 INR/100 kg le 19 novembre, soit environ 15 % de moins que son niveau de l’an dernier même période. L’ambiance sur le marché reste incertaine face aux méventes. Les opérateurs se montrent donc plus prudents aux achats, relaie le Centre du commerce international (ITC). Avec la baisse des commandes en provenance du Moyen-Orient, des États-Unis, de l’Europe et de l’Asie du Sud-Est, les prix ont chuté de 56-57 INR/kg sur le marché à terme au cours du dernier mois. Si les besoins demeurent toujours faibles, et l’offre surabondante, l’accélération du repli des cours devrait se poursuivre d’ici à décembre.