Ingrédient : Royal DSM présente la protéine végétale Vertis CanolaPRO, sans allergène majeur
Royal DSM, spécialisé dans la santé, la nutrition et les biosciences, a annoncé, le 24 novembre, le lancement de Vertis CanolaPRO, un isolat de protéines de canola.
Initialement sélectionnée à partir du colza, la graine oléagineuse possède des niveaux d’acide érucique et de glucosinolates beaucoup plus faibles, des caractéristiques qui déprécient la qualité nutritionnelle du colza.
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Partenariat avec le groupe Avril
Fruit de plus de dix ans de recherche et développement, Vertis CanolaPRO contient également « les neuf acides aminés essentiels nécessaires à une bonne santé », précise le communiqué. Il s’agit de permettre « aux producteurs d’aliments et de boissons de développer des produits à base de plantes qui offrent des protéines complètes et sont exempts d’allergènes majeurs », que sont « le soja, le gluten et les produits laitiers ».
Issu du tourteau de canola, un coproduit de l’huilerie, Vertis CanolaPRO est « produit en partenariat avec le groupe Avril, une société agro-industrielle française, dans son usine récemment rénovée à Dieppe ».
