La France, premier pays consommateur de volaille de l'Union européenne
La consommation globale de viande de volaille a progressé au cours des cinq premiers mois de l’année 2022. Toutefois, de fortes disparités existent selon les espèces.
La consommation globale de viande de volaille a progressé au cours des cinq premiers mois de l’année 2022. Toutefois, de fortes disparités existent selon les espèces.
“La France figure désormais en tête des pays de l’Union européenne consommant le plus de volaille”, a déclaré fièrement Jean-Michel Schaeffer, président de l’Association nationale interprofessionnelle de la volaille de chair (Anvol), à l’occasion d’une conférence de presse, le 7 septembre. Les Français ont consommé 1,926 million de tonnes (Mtéc) de volailles en 2021, juste, devant les Allemands (1,865 Mtéc) et les Espagnols (1,581 Mtéc) selon les données de l’Eurostat.
Retour de la consommation
La viande de volaille continue d’être plébiscitée par les consommateurs à domicile et hors domicile. Les achats ont augmenté de 2,1 % en volume entre 2020 et 2021. Chaque habitant consommait en moyenne 28,5 kg de volaille par an, dont la moitié était importée.
Une forte appétence pour le poulet
Le poulet était largement consommé en 2021 (76,10 % des volumes de volailles) et au cours des cinq premiers mois de l’année (80 %). En revanche, la consommation des viandes de dinde, de pintade et de canard a dégringolé.
