Cotations

Gros bovins : les prix montent encore, mais plus timidement

Le prix moyen pondéré des gros bovins entrée abattoir a encore progressé de 5 centimes en semaine 12, une nouvelle hausse du même ordre qu’en semaine 11 mais moins prononcée qu’en février et début mars. Notamment car le marché des jeunes bovins se détend, avec des sorties un peu plus abondantes ces derniers jours. En effet, les abattages de ce moment correspondent aux mises en place d’août dernier et elles avaient été plus dynamiques que les mois précédents puisque les éleveurs voyaient les prix progresser et disposaient de bonnes récoltes de maïs. Les abattoirs estiment que les prix pourraient plafonner sous peu, d’autant plus que la demande est pour l’heure calme. Même tendance en vaches allaitantes. La demande devrait en revanche s’accentuer la semaine prochaine en préparation de Pâques.

En vaches laitières, le manque d’offre reste critique et devrait durer. Les mises à l’herbe ont été précoces cette année et les sorties à venir vont rester rares dans les deux prochains mois. Les abattoirs ont pu revaloriser les prix du haché suite aux négociations commerciales, d’autant plus qu’ils n’étaient pas toujours en mesure de répondre entièrement aux commandes. Les approvisionnements restent sous tension dans un contexte d’offres limitées en France et en Europe.