Gros bovins : de la demande, mais pas d’offre

Les abattoirs affichent des besoins réguliers en bovins, avec un carnet de commande plutôt régulier et bien replis. Mais ils peinent à s'approvisionner dans un marché très peu offerts. Les sorties de vaches laitières sont très limitées alors que d’habitude la période est synonyme de réforme. Mais avec une météo encore bonne, des réserves de fourrages et des ensilages de maïs qui ont été très abondants, les éleveurs ne sont pas pressés de réformer. Le prix de la vache lait O a gagné 57 ct/kg entre janvier et mi-octobre (+20 %) et continue sur sa lancée. En vaches allaitantes, même tendance, d’autant plus que la dynamique haussière des prix peu conduire certains à faire un peu de rétention. Après avoir gagné chacun 9 ct/kg en septembre, les cours du jeune bovin U2-3 et R3 continuent de rester sur des tendances haussières. Ils profitent de la dynamique en Allemagne et en Italie où les hausses sont encore plus prononcées. Les exportations sont toniques car la France est bien placée sur le marché européen.