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4e gamme

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Dossier
Dossier Salade : les jeunes pousses toujours en croissance
Nés du mesclun traditionnellement consommé en région niçoise et des jeunes pousses de roquette vendues en frais en Italie, le marché et la production de jeunes pousses se sont vraiment développés en…
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Région
Bretagne : La salade se lance un Dephy
Encore plus qu’une autre, la culture de la salade à destination de la 4e gamme est particulièrement exigeante : la présentation doit être irréprochable et les ravageurs absents. « Pas question de…
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