IVe Gamme
[Medfel 2022] : Agriviva lance une gamme de jus et de barquettes salade pour la GMS, sous technologie brevetée
L’utilisation de la technologie de décontamination par UV permet de conserver toutes les propriétés des fruits et légumes et de gagner en durée de vie du produit. L’économie d’énergie est non négligeable.
L’utilisation de la technologie de décontamination par UV permet de conserver toutes les propriétés des fruits et légumes et de gagner en durée de vie du produit. L’économie d’énergie est non négligeable.
Le spécialiste des fruits et légumes fraîchement découpés et prêts à consommer Agriviva exposait pour la première fois à Medfel. « Nous visions plutôt les rendez-vous et les salons RHD mais cette année, nous avons lancé une nouvelle gamme de barquettes salades (entrée – plat – dessert) et de jus de fruits à destination de la GMS », explique le président Jean-Pierre Landes. Agriviva exposait donc pour présenter cette nouveauté et rencontrer certains de ces clients grossistes RHD.
Une technologie brevetée qui intéresse « beaucoup de monde »
La gamme sort dans un mois. Les jus de fruits et les salades sont issus de la technologie de décontamination par UV (photo purification (UV-C), « une nouvelle technologie que nous sommes les seuls à avoir en France ». Ce procédé permet de préserver les bienfaits nutritionnels et vitaminés (fibres, enzymes, et vitamines) et d’allonger la durée de vie des produits avec une DLC de 21 jours sur les jus (écoulement turbulent donc 100 % du produit est décontaminé) et de 10 jours sur les légumes en morceaux (contre 6 ou 7 jours sous procédé classique).
Deux marques ont été créées pour cette gamme* : PULP à destination de la GMS et FARM pour la GSS bio. « Déjà présent en GMS avec la fraîche découpe chez Casino, Auchan, nous nous lançons désormais sur d’autres aspects du métier. La RHD est notre cœur de métier, on se dirige davantage vers la GMS. De plus, notre technologie intéresse beaucoup de clients, comparée à la HPP qui est très énergivore et destructrice. On parle de 90 % d’économie d’énergie avec la machine UV contre la pasteurisation thermique, avec en outre la préservation de 100 % des propriétés des fruits et légumes, permettant un produit plaisir, santé et écologique. »
Bio Safe Light, à Orléans, est la société française détentrice du brevet (licence d’utilisation). « Nous, Agriviva à Montpellier, nous sommes l’usine pilote. »
*Exemple de références : Salade bio provençale (feuille de chêne rouge et blanche, chou blanc émincé, poivron rouge brunoise, tomate cerise, raisin sec, olive noire) ; Salade bio asiatique (chou chinois émincé, concombre brunoise, radis daïkon râpé, maïs, haricot mongo, graines de courge) ; Salade de fruits morceaux ; Jus d’orange ; Jus d’ananas ; Jus de pamplemousse ; Cocktail ACE (orange carotte citron) ; Cocktail green (pomme, concombre, citron, céleri, épinard).
