Covid-19 : Sodiaal demande aux distributeurs et consommateurs de soutenir les filières fromagères AOP
Depuis le début du confinement lié au coronavirus, la demande chez Sodiaal a baissé de 25 à 80% selon les fromages AOP. La coopérative a du fermer momentanément certains de ses sites de production.
Depuis le début du confinement lié au coronavirus, la demande chez Sodiaal a baissé de 25 à 80% selon les fromages AOP. La coopérative a du fermer momentanément certains de ses sites de production.
Plusieurs facteurs expliquent la chute de la consommation de fromages AOP depuis le début du confinement, souligne la coopérative Sodiaal dans un communiqué du 8 avril. : l’arrêt de la restauration hors foyer, la fermeture des marchés et la fermeture d’une grande majorité des rayons à la coupe en grande surface. Résultat : les commandes ont baissé de 25 à 80% selon les fromages AOP. Et "nous avons dû fermer momentanément certains de nos sites de production, en Brie de Meaux à Biencourt (52) et à Courtenay (45), ainsi que notre fromagerie de St-Flour (15) où nous produisons notamment de la Fourme d’Ambert et du Bleu d’Auvergne , déplore Oivier Ahimon, directeur des activités fromagères de Sodiaal. Nos producteurs de lait, nos chauffeurs et nos équipes dans nos 21 fromageries sont mobilisés partout en France pour assurer la continuité de nos productions de fromages AOP et nous réorganisons nos outils pour nous adapter à l’évolution de la demande et répondre à une demande plus importante sur le frais emballé et le drive ».
Une situation critique qui nécessite un regain de consommation rapide
La coopérative demande donc aux distributeurs d’activer tous les leviers à leur disposition pour proposer de nouveau aux consommateurs une offre fromagère variée. A savoir : diversifier et étendre l’offre en fromages AOP dans les drives (actuellement plébiscités), rouvrir des rayons de fromages à la coupe (si les conditions de sécurité pour protéger le personnel le permettent), augmenter l’offre alternative avec des gammes étoffées de fromages AOP en frais emballés. Elle invite aussi les consommateurs à se rendre dans leurs crémeries/fromageries habituelles. Les 18 magasins de fromageries de Sodiaal restent ouverts ainsi que son site de vente en ligne les fromageurs.com.
« Certains acteurs locaux se trouvent en grande difficulté et notre coopérative a essayé de les épauler dans la mesure du possible, affirme Damien Lacombe, président de Sodiaal.Toutefois, la situation est critique et nécessite un regain de consommation rapide. Les fromages de terroirs, ce sont de très nombreux producteurs, souvent installés dans des zones difficiles, et des fromageries qui participent à la dynamique économique de nombreux territoires. Dans notre coopérative, ce sont 3000 producteurs en zone de montagne et 1800 emplois en zone rurale (…) Si nous y sommes attachés, soutenons aujourd’hui nos fromages AOP !».
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