En Allemagne, pas d’œufs ukrainiens en magasin
L’évolution des prix des œufs français, au 29 août 2025, expliquée par le journal Les Marchés, qui publie trois fois par semaine la TNO (Tendance Nationale Officieuse), ainsi qu’un éclairage sur le marché allemand.
L’évolution des prix des œufs français, au 29 août 2025, expliquée par le journal Les Marchés, qui publie trois fois par semaine la TNO (Tendance Nationale Officieuse), ainsi qu’un éclairage sur le marché allemand.
L'ambiance sur le marché de l’œuf en Allemagne est très similaire à celle sur le marché français. La baisse estivale des cours a été extrêmement limitée, et, alors que la rentrée à déjà eu lieu dans la plupart des Länder, les prix ont commencé à se redresser doucement. La demande demeure très dynamique, et, même si la production devrait progresser dans les mois qui viennent, les opérateurs s’attendent à des prix en hausse sur les prochains mois.
Les magasins allemands stricts sur l'origine des œufs
À noter que malgré des ventes au détail très dynamiques, les magasins allemands ont une politique claire d’approvisionnement en œufs produits selon les normes européennes, donc en cas de manque d’œufs allemands ils proposent des origines polonaises ou néerlandaises uniquement. Et encore, le respect de l’interdiction de l’euthanasie des poussins mâles est jugé très importants par les distributeurs germaniques. Les œufs ukrainiens, qui arrivent aux Pays-Bas et en Pologne peuvent néanmoins y être transformés en ovoproduits et se retrouver dans les produits alimentaires allemands.
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Prix des œufs en France au 29 août
Ce vendredi, sur le marché français de l’œuf de table, l’ambiance est toujours assez attentiste. Il ne semble pas y avoir un effet franc de la rentrée sur les commandes, néanmoins les disponibilités étant limitées, les prix sont toujours fermes.
