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Castration : Quels choix pour la filière porcine ?

Fin de la castration à vif : de nouveaux équilibres à trouver dans la filière porcine

La castration chirurgicale des porcelets, si elle doit continuer à se pratiquer, nécessitera un protocole insensibilisant. La non-castration est une tendance européenne, prisée des consommateurs. Entre différentes options, les abattoirs et transformateurs vont devoir s’adapter, et le marché français du porc trouver de nouveaux équilibres.

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