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Toute l'actualité de la catégorie Bûche de chèvre

Bûche de chèvre

Fabrications de produits caprins. En prévision d’une collecte qui s’annonce morose, les transformateurs ont privilégié la reconstitution des stocks de report, au détriment des transformations des produits caprins. Ainsi, malgré la progression de l’approvisionnement, les fabrications de fromages ont baissé de -1% au 1er quadrimestre, à 31 500 t.
Poursuite de la baisse des fabrications de bûchettes de chèvre
Les fabrications de bûchettes ont poursuivi leur baisse en avril, et s’établissent à 15 300 t cumulées au 1er…
Cake asperges, poulet, chèvre
Cake asperges, poulet, chèvre
6 asperges vertes ; 6 rondelles de Sainte-Maure de Touraine ou de bûche ; 200 g de poulet coupé en dés ;…
Fabrications industrielles de fromages de chèvre
Des fabrications de produits laitiers caprins à la baisse en 2021
Le redressement de la collecte nationale, ajouté au sursaut des importations en septembre, a favorisé le…
Sablés émoticônes à la bûchette de chèvre affinée © A. Orphelin/Anicap
Sablés émoticônes à la bûchette de chèvre affinée
Une recette ludique au fromage de chèvre pour donner le sourire à la jeunesse.
Les Français achètent de plus en plus de fromages de chèvre, sans que cela ne concurrence pour l'instant les autres fromages. © DR
Les fromages de chèvre toujours en croissance en 2020
Malgré les incertitudes à tous niveaux qui auront marqué 2020, les fromages de chèvre ont eu le vent en poupe…
L'Observatoire des prix et des marges s'intéresse à la buche de chèvre
Sur une buche de chèvre d'un kilo vendue 8,60 euros, 3,60 euros servent à l'achat de lait en France d'après…
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