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Beef Carbon
Une évaluation environnementale multicritère

Un an après son lancement officiel, la filière viande fait le point sur son plan d’actions visant à réduire son empreinte carbone de 15 % d’ici dix ans. Julien Boulet est l’un des premiers éleveurs à avoir réalisé une évaluation de son empreinte carbone sur son exploitation.

« L’environnement, j’en entends beaucoup parler ! D’autant plus que je commercialise une majorité de ma production en vente directe », commence Julien Boulet, éleveur à Saint-M’Hervé en Ille-et-Vilaine, avant de poursuivre, « j’ai tout de suite accepté d’intégrer le projet Life Beef Carbon lorsque mon conseiller me l’a proposé. Connaître mon niveau d’un point de vue environnemental m’apparaissait comme un plus pour la vente directe, notamment face à une clientèle de non avertis (vente aux particuliers sur Paris, Vitré, Rennes...). »

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