La STG « Bœuf traditionnel de race normande » reconnue par la Commission européenne
Après un long chemin, la procédure de reconnaissance de la spécialité bouchère traditionnelle du bœuf de race normande, s’est conclue par son inscription au registre des STG européennes.
Après un long chemin, la procédure de reconnaissance de la spécialité bouchère traditionnelle du bœuf de race normande, s’est conclue par son inscription au registre des STG européennes.
C’est la troisième STG française, le Bœuf traditionnel de race normande rejoint la moule de bouchot le berthoud. L’ODG Association de promotion de la normande et de ses produits de qualité a été constituée en 2019 et sa démarche a ainsi aboutit le 22 janvier dernier. Le « Bœuf traditionnel de race Normande » est une viande issue d’un bœuf c’est à dire d’un mâle castré, de race Normande âgé de 30 à 48 mois, qui le distingue des autres viandes commercialisées sous le terme générique bœuf. L’animal pâture 7 mois minimum dans l’année et est nourri à l’herbe conservée le reste du temps, sans ensilage de maïs. Itinéraire technique qui est resté le même depuis la seconde guerre mondiale. 87 STG sont reconnues par la Commission, et l'arrivée de cette spécialité normande devrait donner lieu à des réjouissances lors du Salon de l'agriculture.
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Une nouvelle saluée par la Région Normandie qui explique, dans un communiqué, qu'en dix ans, les effectifs en vache normande ont connu une forte baisse de plus de 30 %. Avec une perte entre 12 à 15 000 bovins par an (source SPIE BDNI 2021 pour 1000 têtes), il s’agit de la plus forte baisse, toutes races bovines confondues. La baisse en Normandie était de 5000 têtes par an. Depuis 2017, le dispositif de soutien à la normandisation des cheptels a permis d’accompagner 14 000 bovins pour un montant total de plus de 2 millions d’euros d’aides avec une nouvelle dynamique en 2023 liée à des conventions tripartites éleveurs-laiterie-Région qui permet d’atteindre 5000 bovins par an, toujours selon la région.
L' @UEFrance a approuvé hier l'inscription au registre des spécialités traditionnelles garanties (STG) du "Bœuf traditionnel de race Normande" ! 👏🐄
Cette viande, issue d'un mâle castré de race Normande, est reconnue pour ses qualités gustatives. ➡️ https://t.co/gx8CmWlqFO pic.twitter.com/Vg5xc5M9Zt— Région Normandie (@RegionNormandie) January 23, 2024
