Allemagne

L’Allemagne, un marché porteur pour les importations de produits bio français

L’Allemagne est un des pays moteurs du secteur bio en Europe. Le chiffre d’affaires du marché s’y élève à 15 milliards d’euros en 2020, soit une progression de plus de 17 %, dopé par la crise sanitaire. Les ventes s’effectuent majoritairement en GMS, à 60,4 %, puis en magasins spécialisés à 24,7 % et à 14,9 % dans d’autres canaux de distribution. Ces derniers correspondent en partie à la restauration, aux stations-services, aux boulangeries, aux commerces ambulants et à la vente en ligne. Contrairement à la France, le e-commerce reste une niche.

L’offre a augmenté en magasins spécialisés bio, permettant à ce circuit d’augmenter son chiffre d’affaires de 16,6 %. Les catégories de produits les plus performantes sont les fruits et légumes avec une part de marché en valeur de 24 %, suivis de l’épicerie sucrée à 23 % et de l’épicerie salée à 18 %. La modernité des grands magasins bio en Allemagne attire les consommateurs dans les centres-villes avec une large offre de produits biologiques.

Croissance de la demande en produits biologiques et sains

Les consommateurs allemands sont de plus en plus curieux et exigeants envers leur alimentation, la crise sanitaire a amplifié ce phénomène. Privés de sorties, ils ont augmenté leur panier alimentaire avec un rapport qualité/prix toujours important dans leur acte d’achat. Ils sont à la recherche de produits spécifiques : des produits bio, durables, « clean », respectueux de l’environnement et du bien-être animal, qui procurent santé et bien-être. À peu près 6 % de la population allemande est végétarienne et plus de 1 % est vegan, ainsi l’offre alternative à la viande se développe.

Afin de faire face à ces demandes croissantes, les importations de produits biologiques sont nécessaires en Allemagne pour certaines catégories de produits. Il existe une pénurie de l’offre locale en céréales, fruits et légumes, oléoprotéagineux, pommes de terre, œufs, viande de porc et lait.

Critères pour une exportation du bio en Allemagne

Il n’y a pas de restrictions à l’exportation de produits alimentaires biologiques français en Allemagne, excepté l’obligation d’étiqueter les produits en allemand et le respect de la température de conservation des produits frais qui diffère de la France. Ces produits doivent être soumis à une température entre 4 et 7 °C. Une loi sur l’emballage de 2019 (VerpackG) oblige les exportateurs à enregistrer dans une base de données centrale l’emballage des produits. Le label européen fait foi sur les produits biologiques. Les Allemands ont un autre logo équivalent et bien reconnu, le label « Bio Siegel », certifié par différents organismes locaux. Plus de 60 % des exploitations bio adhérent aux neuf autres labels bio qui ont leur propre cahier des charges ; ceux-ci sont souvent plus contraignants que la réglementation en vigueur de l’Union européenne.