Label rouge : pourquoi le prix du filet de poulet ne baisse pas ?

Sheila Kolani

- 2 octobre 2024 - 3 min

Les mises en place des volailles Label rouge sont en baisse sur un an. Crédits : © Synalaf

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La plupart des volailles Label rouge ont vu leur prix baisser depuis l’été 2023, exception en filet de poulet.

« Les mises en place de volaille Label rouge ont reculé de 3,8 % entre janvier et août 2024 et la même période en 2023 », chiffre Bernard Tauzia, président du Synalaf mercredi 25 septembre lors d’une conférence de presse à Paris. En poulet Label rouge, les mises en place ont fléchi de 5 % au cours des sept premiers mois de 2024 en comparaison à la même période en 2023 (- 94 000 poulets par semaine) et de 7 % par rapport au même moment en 2022. Dans le même temps, « le marché de la volaille Label rouge s’est stabilisé. L’offre correspond à la demande », constate le président.

Regain des achats des ménages en poulet PAC Label rouge

« Le poulet prêt-à-cuire a repris sa dynamique. Les perspectives sont positives », jubile Bernard Tauzia. « Nous avons beaucoup travaillé avec les distributeurs, la GMS étant notre principal débouché ». Dans ce segment sous signe de qualité, le poulet, comme en standard, est la volaille phare.

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Le prix du filet de poulet Label rouge toujours haut en GMS

L’enthousiasme n’est pas le même en filet de poulet Label rouge. « Le coefficient multiplicateur sur le filet n’est pas toujours cohérent », regrette Benoît Drouin, vice-président du Synalaf. Les prix élevés en rayon ne semblent pas cohérents pour le syndicat « alors que le prix de l’alimentation animale recule par rapport aux années précédentes », souffle Bernard Tauzia. « Nous demandons des répercussions en GMS », grogne Benoît Drouin.

Des consommateurs très sensibles au prix

« Quand le kilo est supérieur à 20 euros, les clients n’achètent pas de filet de poulet Label rouge », soupire le vice-président du syndicat alors que dans le même temps la cuisse de poulet Label rouge au kilo est vendue à 10 euros. Un prix plus élevé pour le filet qui s’explique par « une découpe manuelle, l’absence d’os, la facilité à cuisiner ». Mais un niveau si onéreux n’est pas pour autant justifié selon le Synalaf. « Mis à part le filet, les distributeurs ont baissé les prix de 5 à 6 % depuis l’été 2023 », souligne Bernard Tauzia. 