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Concilier qualité et environnement
L’outil Qualenvic permet d’évaluer conjointement l’impact d’un itinéraire technique sur la qualité et l’environnement. La méthode…
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La mélodie du vin selon Ed Motta
Jazzman de talent loué dans le monde entier, le brésilien Ed Motta est aussi un amoureux inconditionnel du vin et des terroirs…
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« L’activité de négoce aide mon développement »
Christophe Semaska, vigneron en côte-rôtie, a créé sa propre société de négoce afin d’étoffer sa gamme et de financer ses…
Cette canne permet de soutirer les barriques en vinification intégrale
Astuce de vigneron : Une sonde pour soutirer les fûts
Olivier Prevot, maître de chai au château de Reignac en Gironde, a détourné une canne à copeaux pour arriver à soutirer ses…
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Un rosé rhodanien aromatique et rond
Jean-François Fauque, du domaine St Pierre à Violès dans le Vaucluse, élabore un rosé AOC régulièrement remarqué par le…
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À la recherche du biochar idoine
Les biochars, ou charbons à usages agricoles, sont annoncés comme une petite révolution agronomique. Si les dernières recherches…