En dehors des migrations de molécules, les interactions entre vin et bouchon passent surtout par des échanges gazeux. Ces…
6044 resultats au total
De nombreux activateurs de sol fleurissent sur le marché. Mais que recouvre ce terme, et quels sont les effets réels de ces…
L’adsorption de molécules du vin par le bouchon fait partie des mécanismes mis en jeu lors du vieillissement en bouteille. Malgré…
Une récente étude de la MSA montre l’impact négatif de la taille pour notre corps. Il existe toutefois des moyens pour se…
Le multi-levurage à l’aide de Saccharomyces cerevisiae sélectionnées interpelle certains vignerons. Si le pari reste risqué pour…
Les produits à base d’enzymes constituent une alternative aux solutions d’hygiène classiques utilisées en œnologie. Voici leur…
Beaucoup de vignerons sont à la recherche de nouveaux clients professionnels. Mais la première chose à faire est de ne pas…
