languedoc

Saint-chinian hiérarchise son offre

Il y avait Éminent et Grand Éminent, les crémants de bourgogne haut de gamme. Voici à présent Vigneron Virtuose. Ce terme recouvre une marque collective lancée par le syndicat de saint-chinian pour hiérarchiser son offre, sans toutefois passer par la case Inao. La démarche est même l’inverse de celle de l’Institut de la qualité, puisqu’elle part de la bouteille pour remonter à la parcelle. « Nous avons commencé par déguster les vins de l’appellation en nous demandant ce qu’est un saint-chinian et comment classer les vins, se remémore Elisabeth Poux, présidente de la commission communication de l’AOC. Une segmentation en est ressortie, avec Créatif, des vins fruités et faciles à boire ; Artiste, des vins plus haut de gamme et de garde, et Vigneron Virtuose, nos grands vins. » Ces trois dénominations ont été déposées à l’Inpi (Institut national de la propriété industrielle) mais seule la dernière est actuellement utilisée. Son obtention se fait sur dégustation, par un jury de professionnels, de trois millésimes de la cuvée et respect d’un cahier des charges. Ce dernier prend en compte l’âge des vignes (minimum 10 ans), le rendement (30 hl/ha maximum), l’altitude et l’exposition, la durée d’élevage (15 mois minimum) ou encore le prix de vente (minimum 12 euros TTC). En revanche, ni le terroir ni le type de cépage ne sont encadrés. Au final, une quarantaine de cuvées entrent dans cette sélection chaque année, et la moitié est citée tous les ans dans le palmarès, qui existe depuis cinq ans déjà. Mais cette nouvelle strate facilitera-t-elle la lisibilité auprès des consommateurs comme le syndicat l’espère ? Rien n’est moins sûr, puisqu’ils se retrouvent avec, pour la même zone, des saint-chinian, saint-chinian virtuose, saint-chinian-roquebrun, saint-chinian-berlou et bientôt des saint-chinian Artiste ou Créatif !