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« Notre table vigneronne a fait progresser les ventes au caveau de 30 % »

À Elne, dans les Pyrénées-Orientales, la table vigneronne lancée par le domaine Sol-Payré pour atténuer l’impact du Covid sur les ventes du caveau devient un pilier de l’activité de l’entreprise.

La terrasse du restaurant aménagé par le domaine Sol-Payré bénéficie d'une vue imprenable sur les vignes et les Albères.
La terrasse du restaurant aménagé par le domaine Sol-Payré bénéficie d'une vue imprenable sur les vignes et les Albères.
© Y. Kerveno

Le domaine Sol-Payré est à l’écart des axes de circulation. Il faut suivre attentivement les panneaux de signalisation pour parvenir jusqu’au sommet de la petite colline où sont installés les bâtiments. Un restaurant y est aménagé, tirant parti de la terrasse surplombant les vignes et faisant face au massif frontalier des Albères. « L’idée du restaurant est venue à cause du Covid », explique Pascale Sol, à la tête de ce domaine familial fondé en 1913, avec son mari Jean-Claude et leurs deux enfants.

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