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Consommation

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Toute l'actualité dans la catégorie Consommation du groupe d'information Réussir.
BIB et IGP, les gagnants des ventes de vin en GD de 2020
Les ventes de vins en grande distribution en 2020 mesurées par l'institut IRI ont été publiées par…
Osez la bûche de Noël au parfum fût de chêne
Pour la deuxième année, le glacier L’Angélys, basé près de Saintes en Charente-Maritime, propose pour les…
Demain, pour se vendre le vin devra-t-il être engagé ?
Selon la dernière étude Kantar Food 360 pour le Sial (1), 63 % des consommateurs estiment que bien…
De plus ne plus de producteurs effectuent des analyses, pour répondre à un cahier des charges mais aussi pour améliorer leurs pratiques. L'IFV et sept laboratoires œnologiques travaillent sur un projet afin de définir des valeurs limites pour un ensemble de molécules, en dessous duquel un résultat positif ne peut être interprété. C'est ce que l'on appelle les minimis. © J. Gravé
L’analyse de résidus face au défi de la communication
La demande croissante des consommateurs pour des vins sans résidus de pesticides oblige les producteurs à…
[COVID-19] Français et Britanniques plébiscitent le vin en Bag-in-Box
Une étude menée par la société d’emballage Smurfit Kappa et l’agence Wine Intelligence révèle que la demande…
le bar à vin 5 wine bar à Toulouse
À Toulouse, les secrets du 5 Wine Bar, élu meilleur bar à vins du monde
Le 5 Wine Bar, à Toulouse est un habitué des concours mondiaux des meilleurs bars ou restaurants pour boire…
La viticulture bio confirme son dynamisme en 2019
Selon le bilan 2019 publié par l’Agence bio début juillet, la viticulture bio affiche une augmentation de 23…
Les achats de vins et spiritueux se déconfinent
Selon l’Institut Nielsen, les achats de vins et spiritueux reprennent en grandes surfaces après une période…
dessin de Mich
La consommation de vin doit inventer son fléxitarisme
Le marché du vin est confronté à l’essor du sans et du moins d’alcool. Un phénomène qui rappelle le…
Marc Filser, professeur de marketing à l’université de Bourgogne (IAE de Dijon) © M. Filser
« Un réajustement de la distribution alimentaire est déjà engagé »
Le Covid-19 a un fort impact sur notre système agroalimentaire. Analyse du phénomène avec Marc Filser,…
Coup de frein sur les ventes de vin en grandes surfaces
Si les Français se sont rués sur les produits de base, les ventes de vins sont restées à l’écart du réflexe…
 © J. Wallace
Coronavirus : « Cette crise va renforcer la préoccupation pour l’origine locale de l'alimentation »
Les achats alimentaires sont bouleversés par la période de confinement instituée pour endiguer le Coronavirus…
 © J.-C. Gutner
La filière vin face à l’onde de choc du Covid-19
L’ampleur de la crise du Covid-19 monopolise totalement l’actualité tant elle a de conséquences, au-delà du…
Acheté avant tout pour son prix bon marché, le BIB doit trouver de nouveaux ressorts pour continuer à séduire des consommateurs. © C.GERBOD
Le BIB de vin cherche une seconde jeunesse
Les ventes de vins en BIB se stabilisent. L’image de ce contenant reste aujourd’hui principalement axée sur l…
 © C. GERBOD
Le rosé français passe un nouveau cap
Les voyants sont toujours au vert pour le rosé, mais avec un marché français plus tendu et des incertitudes…
Jean-Marie Cardebat est professeur à l’université de Bordeaux, fondateur et coordinateur du groupe de recherche Bordeaux Wine Economics. © J.-M. Cardebat
"Peut-être que certaines appellations ne servent à rien"
Jean-Marie Cardebat est professeur à l’université de Bordeaux, fondateur et coordinateur du groupe de…
Avec 175 000 restaurants recensés par l’Insee en France, le secteur reste  majeur pour le futur du vin. © P. Cronenberger
Le vin a encore de l’avenir en restauration
À force d’avoir les yeux rivés sur les ventes en grandes surfaces, on finit par oublier que les cafés-hôtels-…
une foire aux vins 2019 en grande surface
Les foires aux vins 2019 en fort recul 
Selon les données de l'Institut Nielsen, les foires aux vins 2019 ont connu des résultats en baisse de près…
Vignette
En magasin, la vente de vin en vrac cherche la bonne formule
À l’image du riz, des fruits secs, des céréales ou des produits ménagers, le vrac se déploie pour la vente de…
Vignette
Le consommateur de vin 2019 décrypté
Le baromètre annuel Sowine/Dynata a livré ses résultats pour 2019. Voici les grands enseignements en 8…
Vignette
Une consommation de vin en pleine révolution
En juillet dernier, le Cniv et FranceAgriMer présentaient lors d’un séminaire, un panorama de l’évolution de…
Vignette
Les Français pas si nuls en vin
Selon les résultats du 9e baromètre Sowine/Dynata sur les Français et le vin, les Français se disant amateurs…
Vignette
Le cocktail, un nouveau débouché pour les effervescents
La marque De Chanceny, propriété d’Alliance Loire, associe ses bulles à l’univers de la mixologie, dans une…
Vignette
Casser les codes pour se démarquer
Comment casser les codes pour construire l’avenir, tout en restant porteur de traditions et de savoir-faire…
Vignette
Vinifications, le rosé dans tous ses états
Les ventes de vins rosés poursuivent leur fulgurante ascension, soutenues par l’apparition de nouvelles…
Vignette
Les neurosciences à l’assaut du vin
Grâce aux nouvelles technologies employées par les neuroscientifiques, le cerveau nous livre peu à peu ses…
LE VIN EST PERÇU COMME UNE BOISSON CHIC
LE VIN EST PERÇU COMME UNE BOISSON CHIC
Sommelier India est le premier magazine né en Inde, entièrement dédié au vin. Une véritable culture du vin…
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Les rendements sans limites
Le négoce le préconise : il faut augmenter les rendements pour les vins de cœur de gamme. Plus facile à dire…
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