Ventes records pour le Parmigiano Reggiano en 2021
Le consortium de la célèbre AOP italienne a communiqué des chiffres en forte hausse pour les ventes en valeur de parmesan en 2021.
Le consortium de la célèbre AOP italienne a communiqué des chiffres en forte hausse pour les ventes en valeur de parmesan en 2021.
Le chiffre d’affaires des ventes de Parmigiano Reggiano a atteint 2,7 milliards d’euros en 2021, contre 2,35 milliards un an plus tôt, rapporte le consortium du Parmigiano Reggiano.
Voir l'analyse : Parmigiano Reggiano et Grana Padano font rayonner l’Italie
A 10,34 €/kg en moyenne, le prix du gros progressait de 20 % sur un an. Avec près de 163 000 tonnes, la production a atteint de nouveaux records. C’est 10 % de plus qu’il y a quatre ans. 45 % des volumes sont dirigés à l’export.
