Cotations
Un marché toujours dominé par la rareté
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Marché et prix des œufs au Mardi 22 novembre 2022
Marché et prix des œufs au Mardi 22 novembre 2022
Comment ont évolué les prix des oeufs ?
©
Virginie Pinson
Les grossistes peinent toujours à s’approvisionner en œufs, entre la baisse de la production française et les tensions administratives du fait de l’augmentation des zones réglementées grippe aviaire. Dans le même temps, les commandes demeurent régulières et la demande bien orientée. Néanmoins de nombreux opérateurs essaient de tenir les prix de vente, notamment si les échanges ont lieu dans le cadre de relations commerciales de longue date.
