Produits laitiers : pourquoi ce tassement des prix mondiaux sur GDT ?

Les prix des produits laitiers ont reculé sur Global Dairy Trade cette semaine, notamment ceux de la poudre de lait écrémé. En cause, notamment, le repli des achats chinois.

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Publié le 21 mars 2024 - Par Virginie Pinson

Evolution de l'index des prix des produits laitiers sur GDT

Les prix des produits laitiers se sont repliés le 19 mars sur la plateforme d’enchères Global Dairy Trade, qui affiche un index moyen en baisse de 2,8 %. C’est la plus forte baisse ces six derniers mois, la session précédente du 5 mars s’était déjà conclue par un recul de 2,1 %.

Le prix de la poudre de lait écrémé sous pression

C’est en poudre de lait écrémé que le recul était le plus fort, -4,8 % avec un prix moyen d’enchères à 2 517 $/t, un plus bas depuis fin septembre. Les baisses sont particulièrement nettes sur les contrats d’avril (-5,8 %), mai (-5 %) et juin (-5,5 %). Les acheteurs chinois ne sont pas aux achats, ils ont acheté le plus faible volume depuis mai 2023 à cette séance. Ceux du Moyen-Orient n’était pas plus présents, disposant a priori de stocks et misant sur la baisse.

Les prix du beurre reculaient aussi (-1,4%) tout en restant à des niveaux très élevés qui n’avaient pas été vus depuis le printemps 2022. Les offres les plus compétitives étaient européennes (belges) à 6 125 $/tonne sur le contrat d’avril. La mozzarella recule encore légèrement (-1%), la encore avec des offres belges.

Les achats chinois toujours en retrait

Sur l‘ensemble du mois de février, les achats chinois auraient reculé de 4 % par rapport à janvier en équivalent matière sèche du lait. En poudre grasse, les importations chinoises progresseraient de 16 % par rapport aux faibles niveaux de l’an dernier. Mais en cumul sur 12 mois elles restent en retrait de près de 10 % selon Global Dairy. La demande des consommateurs est toujours jugée morne alors que la production locale progresse. En poudre de lait écrémé, les achats de février chutaient de 27 % sur un an, en poudre de lactosérum la baisse atteint 24 % et pour les fromages, la chute est de 17,2 % sur un an après plusieurs mois de croissance à deux chiffres. Les importations de beurre progressaient tout de même de 8 %.

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